Soluciones de sala limpia para la industria alimentaria

Sala limpia (área) es una aplicación de la tecnología limpia en el procesamiento de materias primas y la producción de procesamiento profundo en la industria alimentaria. La sala limpia de la industria alimentaria no sólo controla las partículas en el aire, sino que también controla estrictamente los microorganismos en el ambiente del aire, evitando técnicamente la contaminación cruzada de los alimentos por microorganismos. El más representativo es el envasado aséptico. El envasado aséptico de los alimentos (como jugo fresco, leche, etc.) es para completar el proceso de envasado en un ambiente limpio, que es muy superior en el mantenimiento del color de los alimentos, aroma, sabor y nutrición. Se utiliza para alimentos enlatesterilia alta temperatura en general. Además del envasado aséptico, la tecnología de limpieza de aire también tiene altas aplicaciones en la elaboración de alimentos y la fermentación.

La sala limpia (área) de la industria alimentaria se refiere a la sala limpia de la industria farmacéutica, pero es más alta que los requisitos generales de sala limpia. De acuerdo con el estándar original de los Estados Unidos FS 209B, que ahora está descontinuado, se puede dividir en 100 y 1000. 10.000, 100.000, 3.000.000. De acuerdo con la norma nacional China GB-50073, que está en línea con la norma ISO-14644, hay 1-9 niveles. Los niveles originales de 100, 1.000, 10.000 y 100.000 son de clase 5, 6, 7 y 8 en el estándar internacional ISO-14644 estándar son reemplaz. La limpieza de este tipo de sala limpia (área) es 1-8, de los cuales 1-5, el patrón de flujo de aire es el flujo unidireccional o flujo mixto, la velocidad del viento 0,2-0,45m /s; El patrón de flujo de aire de 6 etapas es flujo no unidireccional, frecuencia de intercambio de aire 50-60 veces /h; El patrón de flujo de aire de 7 etapas es flujo de aire no unidireccional, frecuencia de intercambio de aire 15- 25 veces /h; El patrón de flujo de 8-9 niveles es flujo no unidireccional, y el número de cambios de aire es 10-15 veces /h.

Con el fin de garantizar un riesgo cero de seguridad alimentaria, es necesario completar de manera uniforme el proceso de compra, almacenamiento, procesamiento, envasado, retención de muestras, transporte, limpieza y desinfección de platos en la cocina central. Por lo tanto, en el proceso de construcción, los paneles de pared necesitan tener las ventajas de resistencia a la corrosión, resistencia a altas temperaturas y fácil limpieza. En la actualidad, la cocina central adopta Panel de sala limpia de acero inoxidable.

El punto clave en la construcción de los talleres de alimentación es la impermeabilización. Dado que los utensilios de elaboración deben lavarse y desinfecy cocinarse con frecuencia, es necesario hacer un buen trabajo de impermeabilización del suelo al instalar el Sala blanca Y el suelo. Wiskind. Ha lanzado un nuevo acero inoxidable para la impermeabilización. El nudo impermeable de la ranura del suelo evita completamente el problema de corrosión y ampollas de la superficie de la placa debido al lavado, lo que afecta a la vida útil de la planta.

Wiskind's concepto de partir de valor para el cliente, centrándose en soluciones de sistema de recinto de sala limpia, ejerciendo aún más sus propias ventajas, mejor servicio a los clientes, y la mejora de la imagen de marca.